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Ausbildung zum Restaurantfachmann (m/w/d), Hotelfachmann (m/w/d), Koch (m/w/d), Duales Studium

Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg GmbH

Blankenfelde-Mahlow  Befristet  Vollzeit  Ausbildung Studium

Über uns

„Van der Valk Hotels und Restaurants“ ist mit 100 Hotels und Resorts die größte Hotelkette aus Holland und wir sind ein Teil davon. 1929 beginnt die Erfolgsgeschichte mit einem kleinen familiären Café. Der Familienkonzern wächst von Generation zu Generation, da jedes Hotel von einem Familienmitglied geführt wird. Trotz Vielfalt und vielen verschiedenen Charakteren der Häuser sind Gemeinsamkeiten geblieben: die persönliche & familiäre Atmosphäre und natürlich unser Tukan, der jeden Standort ziert.

Unser 4 Sterne Superior Hotel im Süden Berlins, wurde 1995 erbaut und bietet neben mehr als 270 Doppelzimmern und Suiten ein kulinarisches Restaurant, eine Havanna Bar und einen Wellness-, Fitness-, Sauna- und Schwimmbadbereich. Durch unser modernes und großzügiges Congress & Event Center auf 2500qm, präsentieren wir auch ein umfangreiches Angebot für Tagungs- und Feiermöglichkeiten. Unser aufgeschlossenes Team umfasst ca. 100 Mitarbeiter.

Und das reicht uns noch nicht. Neben den zahlreichen schon bestehenden Möglichkeiten, die unser Hotel bietet, kommt in der Zukunft noch vieles mehr auf uns und unsere Mitarbeiter zu. Neben einem Neubau mit zahlreichen zusätzlichen Zimmern und einem großen & vielfältigem Wellnessbereich, werden unsere Gartenanlagen umgebaut und es entsteht ein neuer größerer Restaurant-Bereich mit Live Cooking.

Ihre Tätigkeiten

Restaurantfachmann (m/w/d)

Hast Du Freude daran ein guter Gastgeber für Freunde oder Familie zu sein? Trifft das auf Dich zu, dann hast Du hier den perfekten Ausbildungsberuf gefunden. Durch die Arbeit im Service und im Bankett lernst Du den sicheren Umgang mit nationalen und internationalen Gästen. Du erlernst professionelle Planung und Organisation sowohl von Firmen Events und privaten Feiern wie Geburtstagen oder Hochzeiten. Gemeinsam mit den Veranstaltern planst Du die Veranstaltungen auf die Wünsche des Kunden angepasst und bis ins kleinste Detail. Perfektioniere Dein Servicetalent und lerne alles über unsere Getränke und Speisen. Es gibt nichts Schöneres als das Lächeln eines zufriedenen Gastes.

  • Arbeiten im Restaurant, Bankett und Bar bei Veranstaltungen oder im Tagesgeschäft
  • Beratung der Gäste, Bestellungen aufnehmen und Servieren
  • Planung von Veranstaltungen aus gastronomischer Sicht und deren Umsetzung

Hotelfachmann (m/w/d)

Du magst die Abwechslung und bist flexibel? In diesem Ausbildungsberuf wird Dir nicht so schnell langweilig! Die zahlreichen Stationen der Ausbildung werden Dich vom Service über die Rezeption bis in den Bankett Verkauf führen. Dein Spielbereich ist das ganze Hotel. Lerne mehr über die Planung und Organisation im Hotelalltag und erfahre im Laufe der Ausbildung welche Abteilung am besten zu Dir passt. Die Entwicklungsmöglichkeiten haben keine Grenzen.

  • Arbeiten an der Rezeption, im Restaurant & Bankett, Verkauf, Marketing und verwalterischen Abteilungen
  • Die Möglichkeit in allen Abteilungen zu arbeiten und einzuspringen

Koch (m/w/d)

Essen ist Dein Leben? Dann mache Deine Leidenschaft zu Deinem Beruf. Lerne den meisterhaften Umgang am Herd. Die anspruchsvolle und rasante Arbeit in einer Großküche ist nicht für jeden etwas, aber wir zeigen Dir diese zu beherrschen und zu meistern. Du bekommst Einblicke in die Arbeit mit dem Buffet, à la Carte und Veranstaltungsgeschäft. Eigne Dir einen ausgezeichneten Geschmacks-, Geruchssinn und Kreativität an und bringe die Gäste zum Strahlen.

  • Arbeiten in der Küche, Vor- & Nachbereitung, als auch das Hauptgeschäft
  • Zubereitung und Anrichten von Speisen
  • Kreieren von Menüvorschläge
  • Wareneinkauf in einer Großküche

Duales Studium

Mit dem Zusammenspiel von Theorie und Praxis hast Du hier den perfekten Weg gefunden um einen Grundstein für Deine Karriere in der Hotelbranche zu legen. In den Theoriewochen erlernst Du die wissenschaftlichen Hintergründe des Hotelwesens während Du im Hotel von Anfang an hautnah den Hotelalltag miterleben kannst. Die Praxiserfahrung wird Dich sowohl menschlich als auch bei der späteren Berufsfindung entscheidend voranbringen. Durch die vielen verschiedenen Abteilungen bieten wir Dir die Möglichkeit deinen zukünftigen Arbeitsplatz zu finden. Vom Eventbereich bis zur Rezeption und der Sales Abteilung ist alles möglich. Ergreife die Initiative und finde deinen Platz im Berufsleben.

 

Ihr Profil
  • ein gepflegtes Erscheinungsbild und Hygienebewusstsein
  • Einen freundlichen, kontaktfreudigen, aufgeschlossenen & kommunikativen Charakter
  • Spaß an Teamarbeit und Eigenverantwortung
  • Flexibilität, Hilfsbereitschaft, Belastbarkeit und Kritikfähigkeit
  • Interesse an einem Kundenorientierten und geduldigem Beruf
  • Beherrschung von mind. einer Fremdsprache

Eckdaten zur Ausbildung:

  • Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife oder Abitur 
  • 3 Jahre Lehrzeit (Verkürzung auf 2,5 Jahre möglich)
  • Tarifgerechte Bezahlung & Urlaub
  • Gesundheitspass erforderlich
  • Jugendarbeitsschutzgesetz für unter 18-Jährige
  • Zusammenarbeit mit dem Ausbildungsverbund Teltow e.V. Bildungsverbund der IHK Potsdam
  • Wir übernehmen Deine Schulgebühren
Was wir bieten
  • Einblick in diese Abteilungen:
    • Restaurant
    • Bar
    • Küche
    • Rezeption
    • Bankett Service
    • Bankett Verkauf
    • Marketing
    • Buchhaltung
    • Dekoration
    • Management
  • Ein aufgeschlossenes und engagiertes Team
  • Zusammenarbeit mit einer privaten Berufsschule/ Hochschule
  • Monatliche Azubi & Studenten Meetings mit anschließender Schulung
  • Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
  • Eine systematische Arbeitsweise, Organisation und Koordination
  • Kostenlose Parkmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
  • Dienstkleidung
  • Mitarbeiter-Events
Interesse ?

Klingt nach einer Herausforderung? Trau Dich! Wir sind ein Familienunternehmen und das spürst auch DU.
Wir sind stets auf der Suche nach Neuzuwachs und freuen uns über junge, motivierte und engagierte Menschen, deren Herz für das Gastgewerbe schlägt.

Bewirb Dich jetzt und feiere schon nächstes Jahr mit uns unseren 25. Geburtstag. - wie waagtwint ( Wer wagt, gewinnt.)

Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg GmbH
Eschenweg 18
15827 Blankenfelde-Mahlow


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